Fachberater für BioGastronomie Düsseldorf

Ökologische Lebensweise und nachhaltige Ressourcennutzung sind Trends, die bereits seit einigen Jahren anhalten und für immer mehr Menschen an Bedeutung gewinnen. Der "Bio-Boom" ist längst kein Randphänomen mehr. Bio-Lebensmittel sind nicht mehr nur in speziellen Bio-Läden, sondern in jedem Supermarkt zu kaufen. Das bedeutet, dass sich auch die Gastronomie mit diesem Trend befassen und neue Angebote rund um das Thema Bio entwickeln muss - z.B. durch die Aufwertung der Speisekarten durch biologisch angebaute Lebensmittel. Wer den komplexen Bereich Bio professionell und glaubwürdig umsetzen möchte, braucht entsprechendes Know-how und muss sich mit dem richtigen Einkauf von regionalen, ökologischen Erzeugnissen auskennen.

IST-Studieninstitut

Die Weiterbildung zum "Fachberater für BioGastronomie" vermittelt Ihnen Wissen und Kenntnisse, um das Konzept der Bio-Gastronomie in Ihren Berufsalltag zu integrieren. Mögliche Einsatzgebiete sind Bio-Küchen, Hotels, Landgasthöfe, aber auch öffentliche Einrichtungen wie Schulen und Kindertagesstätten. Sie lernen die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -Richtlinien kennen und einzuordnen. Abgerundet wird diese Weiterbildung durch den Besuch eines Bio-Bauernhofs, bei dem Sie erfahren, wie das Thema "Bio" in der Produktion von Lebensmitteln Anwendung findet.

Die Weiterbildung "Fachberater für BioGastronomie" vermittelt berufsqualifizierendes Know-how in den Bereichen:

• Lebensmittellehre für die Biogastronomie Trend:
• ökologische und regionale Erzeugnisse
• Bio-Zertifizierungen Ökologischer Anbau

• Insbesondere Köche,
• Diätassistenten,
• Gastronomiebetriebswirte (IST),
• Küchenfachkräfte,
• Restaurantfachkräfte oder Biolandwirte, die sich auf Bio-Küche spezialisieren möchten

• Schulabschluss + abgeschlossene Berufsausbildung oder
• (Fach-)Hochschulreife
• zusätzlich müssen 3 Jahre branchenspezifische Berufserfahrung nachgewiesen werden

Die Weiterbildung besteht aus einer Präsenzphase und drei Studienheften. Studienorte sind Düsseldorf und ab Oktober 2010 Berlin.

Der Kurs startet jeweils im April und Oktober

Ab Oktober 2010 auch in Berlin!!!!

Dauer: 4 Monate

Für Absolventen und Interessenten der Weiterbildung „Fachberater für BioGastronomie“ bieten wir weitere interessante Kurse an:

• Fachwirt für Gastgewerbe (IHK)
• Gastronomiebetriebswirt
• Betriebswirt für Systemgastronomie
• Ernährungscoach